De vriesdroger bestaat uit een koelsysteem, een vacuümsysteem, een verwarmingssysteem en een elektrisch instrumentenbesturingssysteem. Dus wat zijn de voordelen van de vriesdroger? Laten we kijken:
1. Vriesdrogen gebeurt bij lage temperaturen en is daarom bijzonder geschikt voor veel warmtegevoelige stoffen. Zoals eiwitten, micro-organismen en dergelijke zullen niet degenereren of biologische vitaliteit verliezen. Daarom worden vriesdrogers veel gebruikt in de geneeskunde.
2. Omdat de vriesdroger in bevroren toestand wordt gedroogd, blijft het volume vrijwel ongewijzigd en is de oorspronkelijke structuur niet geconcentreerd.
3. Het materiaal na droging in de vriesdroger is poreus en sponsachtig. Na toevoeging van water lost het snel op en herstelt het de oorspronkelijke eigenschap vrijwel onmiddellijk volledig.
4. Omdat de vriesdroger onder vacuüm droog is, is er zeer weinig zuurstof, waardoor sommige gemakkelijk oxideerbare stoffen worden beschermd.
5. Het verlies van enkele vluchtige componenten in het materiaal wanneer de vriesdroger bij lage temperatuur wordt gedroogd, is zeer geschikt om sommige chemische producten en voedingsmiddelen te drogen.
6. De groei van micro-organismen en de werking van enzymen tijdens het vriesdroogproces kunnen niet worden uitgevoerd, zodat het oorspronkelijke geslacht behouden kan blijven.
7. Het drogen van de vriesdroger kan meer dan 95-99% water verwijderen, zodat het gedroogde product lange tijd kan worden bewaard zonder verslechtering.
8. Aangezien het vocht in het materiaal na voorbevriezing in de vorm van ijskristallen bestaat, worden de anorganische, in zout opgeloste stoffen die oorspronkelijk in het water waren opgelost, gelijkmatig over de materialen verdeeld;
9. Na het drogen in de vriesdroger is het materiaal los en poreus en sponsachtig. Na toevoeging van water lost de oplossing snel en volledig op en wordt de oorspronkelijke eigenschap vrijwel onmiddellijk hersteld;
10. Omdat het drogen onder vacuüm wordt uitgevoerd, is er zeer weinig zuurstof, dus sommige oxideerbare stoffen worden beschermd door te drogen in een vriesdroger.