Het basisprincipe van een vriesdroger is gebaseerd op de verandering van de drie toestanden van water. Water heeft drie toestanden van vast, vloeibaar en gas, die kunnen worden getransformeerd en naast elkaar kunnen bestaan. Wanneer water zich op het tripelpunt bevindt (temperatuur is 0,01°C, dampdruk is 610,5pa), kunnen water, ijs en stoom naast elkaar bestaan en elkaar in evenwicht houden. Onder hoogvacuümomstandigheden, met behulp van het principe van sublimatie, wordt het vocht in het voorgevroren materiaal direct gesublimeerd tot waterdamp zonder smeltend ijs, om het doel van vriesdrogen te bereiken.
In-situ loyphilizer heeft de voordelen van een flexibele structuur, uitstekende prestaties, energiebesparing en milieubescherming, en kan voldoen aan de eisen van de meeste experimenten en proefproductie.
Omdat het materiaal bevroren is en de temperatuur erg laag is, is de temperatuur van de warmtebron niet hoog en kan het gebruik van normale temperatuur- of lagetemperatuurverwarmers aan de vereisten voldoen. Als de vrieskamer en de droogkamer zijn gescheiden, hoeft de droogkamer niet te worden geïsoleerd en is er geen groot warmteverlies, dus het gebruik van thermische energie is zeer economisch.
Voordelen van in-situ vriesdrogers:
1. Omdat het in bevroren toestand wordt gedroogd, is het volume bijna onveranderd, blijft de oorspronkelijke structuur behouden en treedt er geen concentratieverschijnsel op.
2. Het materiaal dat door de in-situ vriesdroger wordt gedroogd, is los en poreus en is sponsachtig. Na toevoeging van water lost het snel en volledig op en herstelt het vrijwel onmiddellijk zijn oorspronkelijke eigenschappen.
3. Veel warmtegevoelige stoffen worden niet gedenatureerd of geïnactiveerd. Bij het drogen bij lage temperatuur gaan sommige vluchtige componenten in het materiaal zeer weinig verloren.
4. Omdat het drogen onder vacuüm wordt uitgevoerd, is er zeer weinig zuurstof, waardoor sommige gemakkelijk oxideerbare stoffen worden beschermd.
5. Tijdens het vriesdroogproces kunnen de groei van micro-organismen en de werking van enzymen niet doorgaan, zodat de oorspronkelijke eigenschappen behouden blijven.
6. Drogen kan meer dan 95% tot 99% van het vocht verwijderen, zodat het gedroogde product lange tijd kan worden bewaard zonder aantasting.
