Bijna alle waterbevattende voedingsmiddelen kunnen worden gevriesdroogd, maar voor bepaalde voedingsmiddelen met een hoog suiker- of gomgehalte en voedingsmiddelen met een te lage eutectische temperatuur is vriesdrogen relatief moeilijk. Voorbeelden van gevriesdroogde voedingsmiddelen zijn als volgt:
1. Groenten: sjalotten, wortelen, knoflook, uien, gember, paprika, yam, spinazie, bloemkool, sperziebonen, eetbare paddestoelen, enz.
2. Fruit: appels, perziken, peren, abrikozen, rode dadels, aardbeien, bananen, ananassen, cantaloupes, enz.
3. Vlees: rundvlees, lam, varkensvlees, kip, slangenvlees, schildpad, enz.
4. Aquatische producten: visfilets, garnalen, krabvlees, inktvis, zilvervis, enz.
5. Handig voedsel: instant noedelaccessoires, rundvleesnoedels, gehaktballen, soepen, voer voor huisdieren, enz.
6. Instantdranken: koffie, melk, sojamelk, sap, koninginnengelei, enz.
7. Kruiderijen: Verschillende kookkruiden.
8. Geneesmiddelen: gewei, hertenbloed, mispel, mispel, regenworm, ginseng, codonopsis, engelwortel, rabarber, diverse gezondheidsvoedsel, enz.