Voordelen van het vriesdrogen van een voedselvriesdroger:
Er zijn verschillende droogmethoden, zoals drogen in de zon, kokend drogen, drogen, sproeidrogen en vacuümdrogen, etc., maar de gebruikelijke droogmethoden worden meestal uitgevoerd bij temperaturen boven 0℃ of hoger. De door het drogen verkregen producten hebben over het algemeen de problemen van volumevermindering en verharding; de meeste vluchtige componenten gaan verloren, sommige warmtegevoelige stoffen worden gedenatureerd, gedeactiveerd en sommige stoffen worden zelfs geoxideerd. Daarom is er een groot verschil in de eigenschappen van de gedroogde producten vergeleken met die vóór het drogen.
De vriesdroogmethode wordt in principe uitgevoerd onder 0℃, dat wil zeggen in de bevroren toestand van het product, en de droogresolutie is over het algemeen niet meer dan 60℃. Onder vacuümomstandigheden, wanneer de waterdamp direct naar buiten sublimeert, blijft het medicijn tijdens het bevriezen in de ijsplaat achter en vormt een sponsachtige, losse en poreuze structuur, zodat de volumegrootte na het drogen vrijwel onveranderd blijft. Voor hergebruik, zolang de toevoeging van water voor injectie, en zal onmiddellijk oplossen.
Een voedselvriesdroger kan enkele van de effecten bereiken:
1. Veel warmtegevoelige stoffen worden niet gedenatureerd of geïnactiveerd.
2. Bij het drogen op lage temperatuur zijn sommige vluchtige componenten in het materiaal erg klein.
3. Tijdens het vriesdroogproces kan de groei van micro-organismen en de rol van enzymen niet worden uitgevoerd, zodat de oorspronkelijke kenmerken behouden blijven.
4. Na het drogen is het materiaal poreus en sponsachtig. Wanneer water wordt toegevoegd, lost het snel* op en krijgt het vrijwel onmiddellijk zijn oorspronkelijke eigenschappen terug.
5. Door het drogen in bevroren toestand blijft het volume vrijwel onveranderd, waardoor de oorspronkelijke structuur behouden blijft en er geen concentratie zal optreden.
6. Omdat het water in het materiaal na het voorvriezen in de vorm van ijskristallen bestaat, worden de in het water opgeloste anorganische zouten gelijkmatig verdeeld in het materiaal, en wanneer sublimatie optreedt, zullen de in het water opgeloste stoffen neerslaan, waardoor de oppervlakteverharding veroorzaakt door anorganische zouten. De anorganische zouten die door water worden meegevoerd, migreren van de binnenkant van het materiaal naar het oppervlak.
7. Bij het vacuümdrogen is er weinig zuurstof, dus sommige oxiderende stoffen kunnen worden beschermd.
8. Drogen kan 95% ~ 99% van het water verwijderen en de gedroogde producten kunnen lange tijd worden bewaard zonder bederf.
9. Omdat het materiaal zich in bevroren toestand bevindt, is de temperatuur erg laag, dus de temperatuurvereiste van de verwarmingsbron is niet hoog. Het gebruik van een verwarming op kamertemperatuur of een lage temperatuur kan aan de vereiste voldoen. Er is geen warmte-isolatie nodig en er is niet veel warmteverlies, dus het gebruik van warmte-energie is zeer economisch.
