Het principe van de sproeidroogmethode:
Sproeidrogen is een droogmethode waarbij een verstuiver wordt gebruikt om de grondstofvloeistof in druppeltjes te dispergeren en waarbij heet gas (lucht, stikstof of oververhitte stoom) wordt gebruikt om de druppeltjes te drogen om een droogmethode te verkrijgen. De grondstofvloeistof kan een oplossing, een emulsie, een suspensie of een smelt of een pasta zijn. Van het droge product kan naar behoefte een poeder, korrel, holle bol of pellet worden gemaakt.
Bovendien is de verneveling van vloeistof om de materiële vloeistof in neveldruppeltjes te verspreiden. De verstuiver is een belangrijk onderdeel van sproeidrogen. Momenteel zijn er drie veelgebruikte.
(1) Luchtstroom verstuiver
Perslucht of stoom wordt met hoge snelheid (≧300 m/s) uit het mondstuk gespoten en de materiaalvloeistof wordt in druppeltjes gesplitst door de wrijvingskracht die wordt gegenereerd door het snelheidsverschil tussen de gas- en vloeistoffase.
(2) Drukverstuiver
Gebruik een hogedrukpomp om de vloeistof onder hoge druk te krijgen. Wanneer de hogedrukvloeistof door het mondstuk gaat, wordt de drukenergie omgezet in kinetische energie en verspreid in neveldruppeltjes wanneer ze met hoge snelheid worden gespoten.
(3) Roterende verstuiver
De voedingsvloeistof wordt door de middelpuntvliedende kracht van de rand van de schijf in de hogesnelheidsdraaitafel (omtreksnelheid 90-160 m/s) geworpen en verneveld.
Toepassing van sproeidroogmethode:
Sproeidroogapparatuur wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. Veel voedingsmiddelen, zoals melkpoeder, roompoeder, weipoeder, eipoeder, vruchtensappoeder, oploskoffie, oplosthee, chrysanthemumkristal, etc., kunnen worden geproduceerd door sproeidrogen.
